True

  • ✔️ Gratis verzending vanaf €50,-
  • ✔️ Levering binnen 2 werkdagen 
  • ✔️ Meer dan 20 Kaldi vestigingen 
Filters

CAFEÏNEVRIJE KOFFIE

Clarico-Full Image
Rainforest Decaf - 1000 Gram
€ 23,95 € 23,95 23.95 EUR
Rainforest Decaf - 250 Gram
€ 6,50 € 6,50 6.5 EUR

Cafeïnevrije koffie: geen cafeïne in koffie

Wil je wel de smaak van koffie, maar niet de effecten van de cafeïne? Neem dan de cafeïnevrije koffie van Kaldi!

Het proces om koffie cafeïnevrij maken wordt meestal uitgevoerd op ongebrande bonen en begint met het stomen van de bonen. Vervolgens worden ze gespoeld met een oplossing waardoor de cafeïne uit de koffiebonen gehaald wordt, terwijl de kenmerkende smaak van koffie behouden blijft. Dit wordt acht tot twaalf keer herhaald totdat het voldoet aan de EU-norm van 99,9% cafeïnevrije bonen.

Koffie bevat meer dan vierhonderd stoffen die belangrijk zijn voor de smaak en aroma van de uiteindelijke drank: het is daarom een uitdaging om alleen de cafeïne te verwijderen en de andere stoffen op hetzelfde niveau te behouden.


Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?

Er zijn meerdere manieren om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen. Bij de meeste manieren wordt water gebruikt, een natuurlijk oplosmiddel of koolstofdioxide. Het is niet mogelijk om alle cafeïne uit de koffie te halen. Er blijft altijd een kleine hoeveelheid van ongeveer 0,1 procent achter.

De eerste manier om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen is ontdekt door Ludwig Roselius en Karl Wimmer in 1903. De bonen werden gestoomd in een oplossing met zout water en hierna werd de cafeïne verwijderd met een oplosmiddel. 

In de jaren 30 werd in Zwitserland de Swiss Water methode ontwikkeld. De Ongeroosterde koffiebonen worden hierbij geweekt in heet water, totdat alle cafeïne en koffiebestanddelen opgelost zijn in het water. De Koffiebonen worden hierna weggegooid en het water wordt door een koolstoffilter gepompt, die alle cafeïne uit het water filtert, maar de andere bestanddelen doorlaat. Nieuwe koffiebonen worden nu aan het verzadigde water toegevoegd en wederom van de cafeïne ontdaan en gedroogd.

Ook wordt nog gebruik gemaakt van de rechtstreekse methode en indirecte methode, waarbij de bonen worden ontdaan van de cafeïne door reiniging met een oplosmiddel, dat in de natuur voorkomt in diverse fruit- en groentesoorten, dichloormethaan of ethylacetaat. Vervolgens wordt dit oplosmiddel verdampt. Omdat bij de beginfase van deze twee methoden water nodig is, worden de rechtstreekse methode en indirecte methode ook wel "watermethode", genoemd.

De cafeïne kan ook verwijderd worden met behulp van CO2, waarbij de bonen worden gestoomd en worden geweekt in een bad van vloeibare koolstofdioxide. Vervolgens wordt de CO2 met de daarin opgeloste cafeïne verwijderd.


Is cafeïnevrije koffie gezonder dan normale koffie?

Veel van de positieve effecten van koffie, zoals het stimulerende effect, komen door de cafeïne in de bonen. Te veel cafeïne kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, slapeloosheid, of zelfs nervositeit, angst en hartkloppingen. Wanneer je gevoelig bent voor cafeïne, is het verstandig over te stappen naar cafeïnevrije koffie. Hoewel decaf koffie niet de boost geeft als gewone koffie, bevat het nagenoeg dezelfde hoeveelheid antioxidanten. Antioxidanten helpen je lichaam te vechten tegen vrije radicalen en koffie is een van de belangrijkste bronnen van deze stoffen als vitamines E en C en spoorelementen.


Cafeïnevrije koffiebonen kopen

Iedere koffieliefhebber is op zoek naar een cafeïnevrije koffie die smaakt zoals een normale koffie. De smaak van cafeïnevrije koffie is nagenoeg gelijk, maar vaak iets milder dan die van koffie die niet ontdaan is van de cafeïne. De smaakvolle Rainforest Decaf van Kaldi is een verrassende 100% arabica uit Colombia en Brazilië, met smaken van noten en kruiden. Geschikt voor elk moment van de dag. Door een natuurlijk behandelingsproces is de cafeïne zo goed als volledig uit de koffiebonen verwijderd.




De lekkerste Kaldi koffie voor thuis

Meer dan 50 soorten thee

Meer dan 25 winkels in Nederland

Gratis bezorging vanaf €50,-

To install this Web App in your iPhone/iPad press and then Add to Home Screen.