True

  • ✔️ Gratis verzending vanaf €50,-
  • ✔️ Levering binnen 2 werkdagen 
  • ✔️ Winnaar NFV Franchise Trofee  

CAFEÏNEVRIJE KOFFIE

Clarico-Full Image
Rainforest Decaf - 1000 Gram
€ 24,95 € 24,95 24.95 EUR
Rainforest Decaf - 250 Gram
€ 6,75 € 6,75 6.75 EUR

Cafeïnevrije koffie: geen cafeïne in de koffie

Wilt u wel de smaak van koffie, maar niet de effecten van cafeïne? Neem dan de cafeïnevrije koffie van Kaldi!

Het proces om koffie te decafeïneren wordt gewoonlijk uitgevoerd op ongebrande bonen en begint met het stomen van de bonen. Daarna worden ze gespoeld met een oplossing die de cafeïne uit de koffiebonen verwijdert, terwijl de kenmerkende smaak van koffie behouden blijft. Dit wordt acht tot twaalf keer herhaald totdat de koffie voldoet aan de EU-norm van 99,9% cafeïnevrije bonen.

Koffie bevat meer dan vierhonderd stoffen die belangrijk zijn voor de smaak en het aroma van de uiteindelijke drank: het is dan ook een uitdaging om alleen de cafeïne te verwijderen en de andere stoffen op hetzelfde niveau te houden.


Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?

Er zijn verschillende manieren om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen. De meeste manieren maken gebruik van water, een natuurlijk oplosmiddel of kooldioxide. Het is niet mogelijk om alle cafeïne uit koffie te verwijderen. Er blijft altijd een kleine hoeveelheid van ongeveer 0,1 procent over.

De eerste manier om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen werd ontdekt door Ludwig Roselius en Karl Wimmer in 1903. De bonen werden gestoomd in een oplossing van zout water en vervolgens werd de cafeïne verwijderd met een oplosmiddel. 

In de jaren 1930 werd in Zwitserland de "Swiss Water"-methode ontwikkeld. De ongebrande koffiebonen worden in heet water geweekt tot alle cafeïne en koffiebestanddelen in het water zijn opgelost. Daarna worden de koffiebonen weggegooid en wordt het water door een koolstoffilter gepompt, dat alle cafeïne uit het water filtert, maar de andere bestanddelen doorlaat. Nieuwe koffiebonen worden nu aan het verzadigde water toegevoegd en opnieuw cafeïnevrij gemaakt en gedroogd.

De directe methode en de indirecte methode worden ook nog steeds gebruikt, waarbij de bonen worden gedecafeïneerd door ze te reinigen met een oplosmiddel, dat in de natuur in verschillende vruchten en groenten voorkomt, dichloormethaan of ethylacetaat. Dit oplosmiddel wordt vervolgens verdampt. Omdat in de beginfase van deze twee methoden water nodig is, worden de directe methode en de indirecte methode ook wel "watermethode" genoemd,.

Cafeïne kan ook worden verwijderd met behulp van CO2, waarbij de bonen worden gestoomd en geweekt in een bad van vloeibaar kooldioxide. De CO2 wordt vervolgens verwijderd met de daarin opgeloste cafeïne.


Is cafeïnevrije koffie gezonder dan gewone koffie?

Veel van de positieve effecten van koffie, zoals het stimulerende effect, komen van de cafeïne in de bonen. Te veel cafeïne kan leiden tot verhoogde bloeddruk, slapeloosheid, of zelfs nervositeit, angst en hartkloppingen. Als u gevoelig bent voor cafeïne, is het verstandig om over te schakelen op cafeïnevrije koffie. Hoewel cafeïnevrije koffie niet zo'n oppepper geeft als gewone koffie, bevat het bijna dezelfde hoeveelheid antioxidanten. Antioxidanten helpen je lichaam vrije radicalen te bestrijden en koffie is een van de belangrijkste bronnen van deze stoffen als vitamine E en C en sporenelementen.


Cafeïnevrije koffiebonen kopen

Elke koffieliefhebber is op zoek naar een cafeïnevrije koffie die smaakt als een gewone koffie. De smaak van cafeïnevrije koffie is bijna hetzelfde, maar vaak iets milder dan die van koffie die niet cafeïnevrij is gemaakt. De smaakvolle Rainforest Decaf van Kaldi is een verrassende 100% arabica uit Colombia en Brazilië, met aroma's van noten en specerijen. Geschikt voor elk moment van de dag. Door een natuurlijk behandelingsproces is de cafeïne zo goed als verwijderd uit de koffiebonen.



De lekkerste Kaldi koffie voor thuis

Meer dan 50 soorten thee

Meer dan 25 winkels in Nederland

Gratis bezorging vanaf €50,-

To install this Web App in your iPhone/iPad press and then Add to Home Screen.