Hoe moet je koffie maken?

Hoe moet je koffie maken?
juni 7, 2018 admin

Er bestaan allerlei manieren om koffie te zetten. Hieronder staan een paar stappen om echt lekkere koffie te kunnen maken. Als je zelf geen koffiezetapparaat hebt, raak dan niet meteen in de stress: je kunt namelijk ook genieten van een lekker bakje koffie door een filter op een mok te zetten, door een cafetière te gebruiken of door koffie te zetten met behulp van een mok en een theedoek.

We beginnen met een algemene regel: Voor elk kopje koffie heb je ongeveer 180 ml water nodig.

Filterkoffie zetten met een koffiezetapparaat

  • Doe gefilterd water of bronwater in het reservoir.koffiebonen bestellen
    Je kunt het water wat je nodig hebt voor je kop koffie afmeten met een koffiekan of een maatbeker. Als er streepjes aanwezig zijn op het apparaat kun je deze streepjes natuurlijk ook gebruiken om het af te lezen.
    Tip: Gebruik gefilterd water of bronwater.
  • Gebruik een papierenfilter en stop deze in de filterhouder.
    Dit is overigens niet altijd nodig: sommige apparaten hebben een filtermandje van fijn gaas wat je zou kunnen gebruiken in plaats van papieren filters
  • Doe de gemalen koffie in het filter.
    Voor filterkoffie gebruik je koffie met filtermaling. Dit is redelijk grof gemalen koffie. Hoe fijner de maling is, hoe sneller de bestanddelen van de koffie oplossen. Aangezien koffie, gezet met een gemiddeld filterapparaat, een behoorlijke doorlooptijd heeft, gebruik je deze grovere korrel, anders wordt de koffie heel bitter. Je hebt 1 eetlepel (7 gram) gemalen koffie per kopje nodig. Als je van sterke koffie houdt kun je ook 2 eetlepels (14 gram) per kopje gaan gebruiken. Experimenteer hier gewoon mee en kijk welke smaaksterkte jij het lekkerst vindt!
    Tip: Voor de lekkerste koffie kun je eerst zelf de koffiebonen malen.
  • Nu kan de koffie gezet worden.
    Schuif het filter weer op zijn plek of sluit de deksel (afhankelijk van welk apparaat je hebt). Zet het koffiezetapparaat aan en wacht tot de koffie is gezet. Hoe lang dat gaat duren hangt af van hoeveel water je in het reservoir hebt gedaan. In de meeste gevallen zal dit ongeveer 5 minuten duren.
  • Zet het koffiezetapparaat uit.
    Nadat het apparaat uit is moet je het filter eruit halen en de koffieresten weggooien.
  • Schenk het kopje koffie in.
    Je schenkt het kopje in principe gewoon zwart in, maar je kunt het zoeter maken met bijvoorbeeld: melk, suiker of room.

Benodigdheden:

  • Koffiezetapparaat
  • Hele koffiebonen of gemalen koffie
  • Koffiemolen (als je bonen wilt malen)
  • Koffiefilter
  • Gefilterd water of bronwater

Tips voor de beste smaak van jouw kopje koffie:

  • Koop vers geroosterde koffiebonen van goede kwaliteit. Je kunt gemalen koffie kopen, maar het is veel beter als je de bonen maalt vlak voordat je ze gebruikt. Het is namelijk zo dat gemalen koffie sneller zijn versheid verliest dan koffiebonen.
  • Bewaar de bonen op de juiste wijze en gebruik de bonen het liefst binnen een week.
  • Gebruik een koffiefilter van goede kwaliteit. Koop geen goedkope koffiefilters, want deze koffiefilters kunnen de smaak van de koffie uiteindelijk gaan beïnvloeden.
  • Gebruik gefilterd water of bronwater. Als je kraanwater gebruikt, laat de kraan dan eerst even en paar seconden lopen.
  • Zorg ervoor dat het water warm genoeg is. Het water dat je uiteindelijk gaat gebruiken moet tussen de 91 en 97 graden zijn. Water dat te heet of te koud is, heeft vies (soms bitter) smakende koffie tot resultaat.
  • Wacht niet te lang met het inschenken van je koffie. Hoe langer je wacht, hoe minder smaak de koffie zal hebben. Als je de gemaakte koffie in een thermoskan bewaart, drink hem dan binnen 1 uur op.
  • Hou het apparaat schoon. Spoel de pot en het filter (als je een herbruikbaar filter gebruikt) goed om. Veeg ze daarna droog met een schone doek en zet dan alles weer op de juiste plek. Op deze manier kun je voorkomen dat restjes koffie en koffie-olie zich ophopen, want daardoor kan je koffie steeds bitterder gaan smaken.

 

Meer weten over koffie? Lees hier waar je op moet letten bij koffiebonen kopen.

0 Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Schrijf je in voor de Kaldi nieuwsbrief

Aanmelden