Intense espresso, heet bereide koffie en volle, aangelengde zwarte koffiespecialiteiten: Hot Brew bereidt deze klassiekers tot in de perfectie. Om het rijk geschakeerde profiel van de espresso perfect tot zijn recht te doen komen, heeft JURA het pulserende extractieproces P.E.P.® ontwikkeld. Hierdoor wordt de extractietijd geoptimaliseerd en komen meer aromastoffen vrij uit de versgemalen bonen: voor een espresso in uitstekende baristakwaliteit. De koffie krijgt zijn voortreffelijke en karakteristieke noot in het standaardbereidingsproces. De lungo-functie zorgt voor volle, lichte, lange specialiteiten door heet water toe te voegen aan de perfect geëxtraheerde koffie. Alle drie de specialiteiten kunnen moeiteloos worden aangepast aan individuele smaakvoorkeuren.

Het Cold Extraction Process bereidt met één druk op de knop echte Cold-Brew-specialiteiten. Terwijl veel conventionele koude koffiedranken meestal bestaan uit heet bereide koffie die is afgekoeld, vindt de extractie hier plaats met koud water, pulserend, onder hoge druk en met grover gemalen koffie. Het resultaat in het kopje is een natuurlijke, energiegevende frisdrank waarin de fruitaroma’s van de koffie voortreffelijk tot hun recht komen, zonder te worden overheerst door bittere stoffen. Al het andere zou gewoon koude koffie zijn.

Met één druk op de knop de perfecte koffiespecialiteit – vers gemalen, niet uit capsules. Maar wat gebeurt tijdens de bereiding van de koffiespecialiteit? Volg de koffiebereiding met een blik in de binnenkant van een JURA volautomaat: van het vers malen, het zetten tot en met het resultaat in het kopje. En krijg zo inzicht in het complexe samenspel van technologieën die voor het sublieme kopje koffie zorgen.

Een ideale extractietijd is de beslissende factor voor een optimaal resultaat: Daarbij is de duur van het contact tussen water en gemalen koffie precies zo lang dat de aromastoffen uit de gemalen koffie worden opgelost, maar tegelijk kort genoeg om de bittere stoffen en looizuren er niet uit te spoelen.

Daarom heeft JURA naast het standaard bereidingsproces het pulserende extractieproces (P.E.P.®) voor korte specialiteiten als ristretto of espresso en de One-Touch Lungo-functie voor lange specialiteiten ontwikkeld. Voor de bereiding van Cold-Brew-specialiteiten volgens de espressomethode komt daar nog het Cold Extraction Process bij.

Koffiespecialiteiten als cappuccino, latte macchiato en andere specialiteiten worden verfijnd met melk of melkschuim. De innovatieve melkpijpjes van JURA bereiden dankzij de revolutionaire technologie voor microschuim luchtig melkschuim met fijne poriën en een lang aanhoudende consistentie of verwarmen de melk gewoon tot de gewenste temperatuur.